м. Кузнецкий Мост,
т.744-11-83, 742-44-80.
Е-mail: info@koronatour.ru
Главная Корпоративные Частные клиенты Контакты Доставка
СВЕЖИЕ НОВОСТИ
2013.11.26 - Турфирмы предлагают читать
2013.11.26 - Недвижимость в Испании читать
2013.11.21 - Инвестиции в недвижимость, их плюсы и минусы читать
2013.11.21 - Нудная работа вредит здоровью читать
2013.11.20 - Целебные источники Фьюджи читать
2013.11.18 - Исландия - не отдых, а мечта читать
2013.11.14 - Какая фототехника пригодится в путешествии? читать
2013.11.14 - Пространство покоя читать
2013.11.12 - Полноценный сон – залог красоты и молодости читать
2013.11.06 - В Египет как в сказку читать

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
2015.10.08 - Подготовка наряда накануне торжества читать
2014.10.07 - Интересные экскурсии по Шотландии читать
2014.01.28 - Куда поехать в отпуск зимой? читать
2014.01.21 - Зимние вечера в Питере читать
2014.01.10 - Индивидуальные экскурсии по Шотландии читать
2014.01.07 - Современный и грамотный подход к вывозу бытового, промышленного и строительного мусора, вывоз снега читать
2014.01.07 - С чего начать свой собственный гостиничный бизнес читать
2013.11.26 - Бизнес в оффшорных зонах читать
2013.11.26 - Полис Шенген — как защитить себя в незнакомой стране читать
2013.11.25 - Промышленный клининг: инновационные технологии уборки крупных объектов читать

КАТЕГОРИИ ТУРОВ
Групповые туры
Отели для индивидуалов
Выставки
Событийный туризм
Шоп-туры
Отдых
Лечение
Обучение
Новый год и Рождество
Панорамные поезда
Приглашения для иностранцев


Кейтеринг: полное разнообразие видов обслуживания

 

Слово кейтеринг происходит английского термина catering, а он в свое время образовался от глагола cater, что означает "поставлять провизию". Таким образом, кейтеринговые услуги связаны, прежде всего, с организацией общественного питания, причем, ресторанного типа. В это понятие входят не только выездные мероприятия, но также организации питания сотрудников, работающих в организации, непосредственно на территории самой организации.

В современной практике понятие кейтеринга было серьезно расширено. Сегодня оно включает в себя приготовление и доставку блюд, сервировку столов и обслуживание официантами, организацию развлекательных мероприятий, транспортное обслуживание и так далее. Оказанием такого рода услуг занимаются как рестораны, так и отели, где участники мероприятия проживают. Широко развита сеть посреднических фирм, которые берут на себя профессиональное обслуживание и индивидуальную подготовку мероприятий и событий любого уровня и сложности, предоставление полного комплекса кейтеринговых и смежных услуг.

Виды кейтеринга

Современное кейтеринговое обслуживание отличается разнообразием. Среди видов кейтеринг особенно выделились в последнее время:

  • приготовление пищи в помещении и на природе (внутреннее и выездное обслуживание);
  • абонентское обслуживание предприятий и организаций, подписавших контракт на доставку питания в офис;
  • организация социального питания;
  • розничная доставка готовой кулинарной продукции;
  • выездное ресторанное VIP-обслуживание;
  • выездной бар – кейтеринговые услуги по доставке напитков и коктейлей.

Кейтеринг в помещении

Одним из самых популярных видов кейтеринговых услуг является доставка готового питания в офисы. Отличается такой вид обслуживания от традиционного ресторанного лишь тем, что ресторан приезжает к вам, а не вы идете в ресторан. Услуги эти оказываются не только в рамках повседневного питания сотрудников.

Они востребованы при проведении мероприятий в специально выделенных или арендованных для того помещениях - банкетных залах. Эти залы отличаются тем, что среди оборудования присутствует кухня с зоной санобработки и местом хранения посуды, столовых приборов, аксессуаров, а также специальные холодильные помещения, где размещаются продукты, полуфабрикаты, напитки, предназначенные для банкета.

Выездной кейтеринг

Широко распространены в последнее время мероприятия на природе, вне ресторана или банкетного зала. Выездные кейтеринговые услуги предусматривают обслуживание за городом или на прилегающей к предприятию собственной территории. Это особенно важно, если сложно найти большое помещение, либо организаторы предполагают проведение активных мероприятий, требующих простора. В том случае блюда готовятся в ресторане, а затем доставляются к месту события.

Исключение составляют блюда барбекю, которые готовятся на открытом воздухе, на специально привезенном оборудовании, непосредственно перед подачей приглашенным. Ресторан при этом отвечает за качество блюд и их доставку, установку шатров на случай непогоды, сервировку столов, обслуживание официантами и уборку территории после проведения мероприятия.

Кроме того, иногда требуется установка оборудования для музыкального обслуживания, организация освещения и так далее. Любые дополнительные услуги предварительно обсуждаются с заказчиком. Если ресторан не может самостоятельно организовать их, привлекаются сторонние фирмы.

Социальные кейтеринговые услуги

Данный вид кейтеринга предполагает организацию питания на территории заказчика, с применением его оборудования. Заранее оговаривается с клиентом меню, время, сроки, уровень сервировки и так далее. Ресторан отвечает также за уборку помещения после завершения обслуживания. Такие социальные кейтеринговые услуги востребованы, как правило, при подготовке семейного торжества на территории заказчика. По договоренности ресторан предоставляет клиенту все, что требуется для сервировки стола.

 

 

НОВОСТИ
Туристические новости
Новости отелей
Другие новости
МАТЕРИАЛЫ
Статьи, обзоры
Туризм и отдых
Другие статьи
КАТАЛОГ
Отели
Турфирмы
Авиакомпании
ИНФО ПО СТРАНАМ
АВСТРАЛИЯ
БОЛГАРИЯ
ДОМИНИКАНА
ИЗРАИЛЬ
КИПР
КУБА
РОССИЯ
ТУНИС
УКРАИНА
ГЕРМАНИЯ
АВСТРИЯ
ФРАНЦИЯ
ШВЕЙЦАРИЯ
БЕНИЛЮКС
ИТАЛИЯ
ИСПАНИЯ
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
СЛОВЕНИЯ
ЧЕХИЯ
ТУРЦИЯ
ВЕНГРИЯ
ГРЕЦИЯ
ОАЭ
КИТАЙ И ГОНКОНГ
ГОА
ЯПОНИЯ
БРАЗИЛИЯ
ТАЙЛАНД
ЕГИПЕТ
МАЛЬДИВЫ
ПОРТУГАЛИЯ
ХОРВАТИЯ
КОРЕЯ

ОБЪЯВЛЕНИЯ
город денег отзывы инвесторов
Реально ли инвестировать на площадке
townmoney.ru
Copyright 2011 © koronatour.ru